مرکبات

برنج

زیتون پرورده

بزودی این محصول اضافه خواهد شد.

170000 تومان

برنج طارم هاشمی – شکسته

حسین‌علی شمسی

اضافه به زنبیل خرید
لطفا وزن مورد نظر را انتخاب کنید.

مشاهده زنبیل خرید و پرداخت

250000 تومان

برنج طارم هاشمی

حسین‌علی شمسی

اضافه به زنبیل خرید
لطفا وزن مورد نظر را انتخاب کنید.

مشاهده زنبیل خرید و پرداخت

بزودی این محصول اضافه خواهد شد.

برنج شمال را چگونه پخت کنیم؟

پخت برنج گالش به صورت آبکش

۱- برنج را حداقل دو بار شسته، نمک به میزان کافی به آن اضافه کرده و به مدت یک ساعت آن را در آب ولرم خیس دهید.
۲- یک ظرف آب را بر روی اجاق گذاشته و بگذارید جوش بیاید. مقدار آب به اندازه‌ای باشد که وقتی برنج را در آن ریختید، تقریبن دو برابر سطح برنج باشد.

۳- بعد از به جوش آمدن آب، برنج را به آن  اضافه کنید. دقت کنید آبی را که برنج در آن خیس خورده بود خالی کنید و فقط برنج را در آب جوش بریزید. حرارت برنج در حال جوشیدن نباید کم باشد و شعله گاز باید متوسط رو به زیاد باشد.

۴- وقتی برنج به جوش آمد، چند باری با فاصله و با دقت برنج را بهم بزنید تا دانه‌ها از هم باز شود. البته دقت کنید که برنج خرد نشود.

۵- زمانی برنج برای آبکش مناسب است که دانه های آن نرم ولی مغز آن سفت باشد. (این موضوع کمی بیشتر از پنج دقیقه زمان نیاز دارد) برنج را آبکش کنید و روی آن آب سرد بریزد.

۶- برنج آبکشی را در قابلمه بریزید و در قابلمه را با دمکش (دمکنی) بپوشانید و       بگذارید برنج با حرارت کم دم بکشد. اگر دانه‌های برنج کمی سفت است می‌توانید مقداری آب و روغن به آن اضافه کنید.

۷- بعد از ۴۵ دقیقه برنج آماده مصرف است.

پخت برنج گالش به صورت کته

۱- برنج را حداقل دو بار بشویید. به ازای هر پیمانه برنج، دو پیمانه آب به آن اضافه کنید.

۲- نمک به میزان کافی و روغن در صورت تمایل به آن اضافه کنید.

۳- قابلمه را بر روی اجاق گذاشته و ده تا پانزده دقیقه صبر کنید تا آب برنج ته بکشد و به حالت نیمه پخته در بیاید.

۴- با دم‌کنی مناسب در قابلمه را ببندید و ۴۵ دقیقه صبر کنید تا برنج آماده مصرف شود.

آشپز‌های گالش

این دستور غذایی توسط خانم مریم احمدی تهیه شده است. ایشان آشپز یک شرکت کامپیوتری (شرکت ابرآروان) در تهران هستند که روزانه برای ۱۰۰ نفر برنج گالش را پخت می‌کنند.

امیدواریم از مصرف محصولات طبیعی گالش لذت ببرید :)

برنج طارم هاشمی چه ویژگی‌هایی دارد؟

به زودی تکمیل می‌شود.