برنج نیم دانه چیست و چه کاربردی دارد؟

برنج نیم دانه به برنجی گفته می‌شود که دانه‌های آن شکسته و نیمه شده باشند. خرید برنج نیم دانه برای استفاده‌های گوناگونی صورت می‌گیرد. این محصول نیز در کنار برنج‌های دانه و سرلاشه عرضه می‌شود و همان عطر و طعم برنج معمولی را دارد. به همین دلیل برای بسیاری از مصرف کنندگان این سوالات ایجاد شده است که برنج نیم دانه چیست؟ برنج نیم دانه چه انواعی دارد؟ و از برنج نیم دانه چه استفاده‌هایی می‌توان کرد؟ در ادامه این مقاله از وبلاگ گالش، قصد داریم به معرفی و بررسی برنج نیم دانه و انواع و کاربردهای آن بپردازیم.

برنج نیم دانه چیست؟

دانه‌های برنج ممکن است در هنگام برداشت یا پاکسازی، شکسته شوند و به شکل‌ها و ابعاد گوناگونی دربیایند. همین امر سبب شده است تا در بازار، در کنار برنج‌های دانه (کامل)، فروش انواع دیگری از برنج مانند برج لاشه، سرلاشه و نیم دانه را نیز شاهد باشیم. البته برنج‌های دانه (که شامل دانه‌های کامل است) نیز ممکن است مقادیری برنج لاشه یا نیم دانه را در خود داشته باشند. دانه‌های برنج نیم دانه، ابعادی در حدود نصف یک برنج کامل یا کمتر دارند. برنج نیم دانه از برنج دانه و لاشه (سرلاشه) کوچک‌تر است و ریزترین نوع برنج موجود در بازار باشد؛ همین امر سبب شده است تا برنج نیم دانه در موارد خاصی مورد استفاده قرار بگیرد.

برای آشنایی با تفاوت برنج‌های شکسته، می توانید به مقاله انواع برنج سرلاشه، لاشه و نیم دانه از وبلاگ گالش سری بزنید.

انواع برنج نیم دانه

همه برنج‌های ایرانی دارای انواع نیم دانه هستند. برنج‌های معطر مانند برنج طارم هاشمی و برنج‌های کشت دوم، دارای نیم دانه‌های معطر نیز هستند. اما برنج‌های پرمحصول مانند فجر، ندا و شیرودی، نیم دانه‌های پرمحصول اما با عطر کمتر دارند. برنج نیم دانه در انواع مختلفی در بازار وجود دارد. در ادامه، قصد داریم بررسی کنیم که انواع برنج نیم دانه چیست و هر کدام چه کاربردی دارد.

1. نیم دانه درشت یا دو نیم

این نوع برنج نیم دانه که با نام نیم دانه درشت یا دو نیم شناخته می‌شود، بزرگ‌ترین ابعاد را در بین برنج‌های نیم دانه دارد و ابعاد دانه آن، نصف دانه برنج کامل است. برنج نیم دانه درشت ابعادی نزدیک به برنج لاشه دارد و گاهی با همین نام نیز عرضه می‌شود.

2. نیم دانه متوسط یا چهارپاره

 برنج نیم دانه متوسط که با نام برنج چهارپاره نیز به فروش می‌رسد، ابعادی در حدود یک سوم دانه برنج کامل دارد. قیمت برنج نیم دانه چهارپاره، از برنج نیم دانه درشت کمتر است. چسبندگی این برنج‌ها در هنگام پخت، بیشتر از برنج دو نیم است.

3. نیم دانه ریز

برنج نیم دانه ریز، ابعادی در حدود یک چهارم دانه برنج کامل دارد و کوچک‌ترین دانه‌ها را در بین برنج‌های نیم دانه داراست. قیمت برنج نیم دانه ریز از دو نوع دیگر کمتر است. معمولا دانه‌های این نوع برنج در زمان پخت بسیار به یکدیگر می‌چسبند.

برنج نیم دانه چه کاربردی دارد؟

هر کدام از انواع برنج‌های نیم دانه، دارای کاربردهای خاصی هستند. در برخی از مناطق خانواده‌ها از برنج نیم دانه درشت، به جای برنج کامل برای استفاده شخصی استفاده می‌کنند. برنج نیم دانه درشت، در پخت شباهت بسیار زیادی به برنج دانه کامل دارد و همان عطر و طعم را ارائه می‌دهد. به همین دلیل پخت آن برای استفاده شخصی (نه برای مجالس و مهمانی ها) مناسب است. از برنج نیم دانه متوسط یا چهارپاره برای پخت شله زرد، شیربرنج، آش، غذای کودک و … استفاده می‌شود.

برنج نیم دانه ریز معمولا کمتر برای پخت استفاده می‌شود و معمولا برای تهیه آرد برنج، از این نوع برنج استفاده می‌شود. از آرد برنج حاصل از برنج نیم دانه ریز، می‌توان برای پخت انواع شیرینی‌ها و بیسکویت‌ها استفاده کرد. آرد برنج را می توان برای پخت خوراکی‌های خاص مانند حلوا و فرنی نیز استفاده کرد. همچنین گاهی برای خوراک طیور نیز از برنج نیم دانه ریز استفاده می‌شود. برنج نیم دانه ریز همچنین برای تهیه برنج سوشی بهترین گزینه است.

قیمت برنج های نیم دانه

برنج نیم دانه از نظر طعم و عطر کاملا مشابه برنج دانه (معمولی) است و تنها تفاوت آن در ابعاد دانه‌های برنج است. همین امر دلیل کمتر بودن قیمت برنج نیم دانه نسبت به برنج معمولی است. برنج نیم دانه در برخی از موارد، به دلیل آسان‌تر بودن هضم برای مصرف کودکان یا افرادی که نیاز به غذای آسان هضم دارند، پخته می‌شود. همچنین به دلیل کمتر بودن قیمت برنج نیم دانه، گاهی برای استفاده شخصی نیز خریداری می‌شود.

برنج صدری چیست و چه ویژگی هایی دارد؟

برنج صدری یکی از انواع پرطرفدار برنج‌های ایرانی است که در مناطق شمالی کشور کشت می‌شود. این نوع برنج همانند برنج طارم، انواع مختلفی دارد و به شکل‌های گوناگونی به بازار عرضه شده است. همچنین برنج صدری توسط کشاورزان با انواع برنج‌های خوش پخت دیگر ترکیب شده است. به همین دلیل است که امروزه برنج صدری خالص بسیار کمیاب است و انواع ترکیب شده آن را در بازار می‌توان یافت. برنج صدری به دلیل عطر و طعم عالی و قد کشیدن در هنگام پخت، به یکی از انواع پرطرفدار و محبوب برنج‌های ایرانی تبدیل شده است که آن را برای پخت در مهمانی‌ها و مجالس به انتخابی عالی تبدیل کرده است. در ادامه این مقاله با وبلاگ گالش همراه باشید تا به بررسی این پرسش بپردازیم که برنج صدری چیست و چه ویژگی‌هایی دارد؟

برنج صدری چه ویژگی‌هایی دارد؟

یکی از سوالاتی که مصرف کنندگان در زمان خرید می‌پرسند این است که ویژگی‌های ظاهری برنج صدری چیست؟

دانه برنج صدری، باریک و کشیده است و معمولا رنگ سفید استخوانی و سفید مایل به کرم دارد. دانه‌های برنج صدری معمولا سفت هستند و ساختاری شکننده دارند. از مهمترین ویژگی‌های برنج صدری می‌توان به عطر و بوی عالی آن اشاره کرد. به همین دلیل نام‌هایی مانند برنج صدری عطری در بازار مشاهده می‌شوند. دانه‌های برنج صدری چرب هستند و اگر مقداری از آن را کف دست بریزید، بعد از چند ثانیه چربی آن را حس خواهید کرد. میزان قد کشیدن دانه‌ها پس از پخت، در انواع مختلف برنج صدری متفاوت است.  برنج صدری از نظر ظاهری شباهت بسیار زیادی به برنج طارم هاشمی دارد.  با این تفاوت که همه دانه‌های برنج طارم هاشمی تقریبا هم اندازه هستند و این برنج از بافت یکدستی برخوردار است. درحالی‌که در برنج صدری دانه‌های کوتاه و بلند یافت می‌شوند و میزان یکدست بودن برنج کمتر است.

انواع برنج‌های صدری

برنج صدری به طور کلی دارای چهار نوع اصلی است. سایر انواع برنج صدری، برنج صدری خالص نیستند بلکه در ترکیب با سایر انواع برنج ایرانی به دست آمده‌اند.

1. برنج صدری دم سیاه

علت نامگذاری برنج صدری دم سیاه  به این دلیل است که شلتوک این برنج در هنگام کاشت، سیاه رنگ است. این برنج در هنگام پخت بسیار ری می‌کند و جز انواع دانه بلند برنج صدری به شمار می‌آید. این برنج به علت خوشبخت بودن و عطر و بوی عالی یکی از محبوب‌ترین انواع برنج‌های صدری به شمار می‌آید.

2. برنج صدری دم زرد

این نوع برنج صدری را نیز می‌توان یکی دیگر از انواع اصلی برنج صدری به شمار آورد. علت نامگذاری برنج صدری دم زرد نیز به این دلیل است که شلتوک آن در هنگام کاشت،‌ زرد رنگ است. مدت زمان کاشت و برداشت برنج صدری دم زرد نسبت به سایر انواع بیشتر است و به همین علت امروزه کشاورزان تمایل زیادی به کاشت این نوع برنج ندارند. به همین دلیل است که برنج صدری دم زرد در بازار بسیار کم یافت می‌شود. از نظر میزان رشد و ری کردن، برنج صدری دم زرد نیز یکی از برنج‌های دانه بلند به شمار می‌آید.

3. برنج صدری دم قرمز

برنج صدری دم سرخ یا دم قرمز را می‌توان یکی دیگر از انواع اصلی برنج صدری به شمار آورد. علت نامگذاری این برنج نیز به علت قرمز بودن رنگ شلتوک آن در هنگام کاشت است. برنج صدری دم قرمز  شباهت بسیار زیادی به برنج صدری دم سیاه دارد  و در پخت و دانه بلند بودن نیز از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است.

4. برنج صدری دم سفید

این نوع برنج صدری، دانه بلند ترین نوع در بین برنج‌های صدری به شمار می‌آید که بعد از پخت طول دانه آن به بیش از 20 میلی متر می‌رسد. برنج صدری دم سفید از عطر و بو و کیفیت بسیار خوبی برخوردار است. به همین دلیل گاهی مصرف کنندگان این برنج را با برنج‌های بسیار خوشبخت و با کیفیت مانند برنج طارم هاشمی اشتباه می‌گیرند.

انواع ترکیبی برنج‌های صدری

احتمالا بپرسید که انواع ترکیبی برنج صدری چیست؟ به غیر از انواع اصلی برنج صدری، انواع دیگری از برنج صدری نیز در بازار مشاهده می‌شود. برنج‌های صدری اصلی همان انواعی هستند که در بخش قبل معرفی شدند. سایر انواعی که در ادامه معرفی می‌کنیم در واقع برنج‌های صدری هستند که در ترکیب بذر با سایر انواع برنج و توسط کشاورزان ایجاد شده‌اند. کشاورزان در هنگام کاشت، دانه برنج‌های صدری را با دانه سایر برنج‌ها ترکیب می‌کنند و انواع جدیدی از برنج‌های صدری را به بازار معرفی می‌کنند. برنج صدری هاشمی، برنج صدری حسن سرائی، برنج صدری سالاری، برنج صدری شاه پسند، برنج صدری علی کاظمی، برنج صدری دودی و … انواع ترکیبی برنج صدری با برنج‌های مشهور و خوش پخت دیگر هستند.

برنج قهوه ای چیست و چه خواصی دارد؟

در چندسال اخیر نام برنج قهوه‌ای بسیار در میان برنج‌های ایرانی مطرح شده است. اگر نام برنج قهوه‌ای را شنیده باشید، حتما درباره خواص فراوان برنج قهوه‌ای نیز مطالبی را شنیده‌اید. در این مقاله قصد داریم این موضوع را بررسی کنیم که برنج قهوه‌ای چیست و چه خواصی دارد؟ در پاسخ به این سوال، به طور خلاصه باید گفت که برنج قهوه‌ای، برنجی با یک لایه سبوس است که طی فرآیندی خاص، به صورت برنج قهوه‌ای در می‌آید. برای آشنایی بیشتر با برنج قهوه‌ای و خواص آن، در ادامه این مقاله با وبلاگ گالش همراه باشید.

برنج قهوه ای چیست؟

نکته مهم درباره برنج قهوه‌ای این است که این نوع برنج، نوعی متفاوت با برنج‌های سفید رایج در بازار نیست؛ بلکه تفاوت آن‌ها در برداشتن لایه‌های بیرونی دانه برنج درهنگام تبدیل است. بنابراین انواع مختلفی از برنج‌های  بازار مانند برنج طارم، برنج هاشمی، برنج صدری و … نیزمی‌توانند به صورت برنج قهوه‌ای تهیه شوند.

برنج قهوه‌ای یک برنج سبوس‌دار است که پوسته بیرونی برنج (که به آن شلتوک می‌گویند) و غیرقابل خوردن است را حفظ کرده است. این سبوس لایه دوم با دارابودن مواد مغذی، سرشار از ویتامین‌های گوناگون است که ارزش غذایی بسیار خوبی را به برنج قهوه‌ای می‌بخشد.

دانه‌های برنج در هنگام برداشت، دارای سه لایه هستند. لایه بیرونی برنج که به آن پوسته یا شلتوک می‌گویند، معمولا ارزش غذایی ندارد و در هنگام برداشت جدا می‌شود. لایه دوم، همان سبوس قهوه‌ای رنگ است. اگر این لایه دوم نیز جدا شود، به همان برنج سفید رایج در بازار می‌رسیم.

برای تولید برنج قهوه ای قبل از جدا کردن پوسته و یا شلتوک از دانه سفید برنج، آن را با بخار و یا آب داغ حرارت می‌دهند. به‌طوری که این حرارت باعث می‌شود ویتامین‌های موجود درسبوس برنج به مغزدانه برنج منتقل شود و باعث ایجاد رنگ قهوه‌ای در برنج می‌شود. در مرحله بعد برنج‌های حرارت دیده را خشک می‌کنند و در نهایت پوسته ویا شلتوک برنج را ازآن جدا می‌کنند. اما لایه سبوس و جوانه روی آن باقی می ماند و رنگ قهوه ای یا خرمایی برنج را تشکیل می دهد.

خواص برنج قهوه ای چیست؟

یکی از مهم‌ترین خواص برنج قهوه‌ای، تاثیر آن در کاهش و کنترل چاقی است. برنج قهوه‌ای علاوه بر اینکه کربوهیدرات کمتری دارد، حاوی مقادیر زیادی منگنز نیز هست که به سنتز چربی در بدن کمک می‌کند. منگنز موجود در برنج قهوه‌ای همچنین در تنظیم فشار خون و جلوگیری از بیماری‌های ناشی از فشارخون بالا موثر است.

ویتامین B5 یکی از ویتامین‌های مهم در تحریک پیاز مو، افزایش رشد مو و جلوگیری از سفید شدن و ریزش موهاست که به میزان زیادی در برنج قهوه‌ای وجود دارد. کلسیم یکی دیگر از مواد معدنی موجود در برنج قهوه‌ای است که حدودا ۳ برابر بیشتر از برنج سفید، در برنج قهوه‌ای وجود دارد و در حفظ سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان تاثیرگذار است. فیبر موجود در برنج قهوه‌ای، به هضم بهتر موادغذایی در روده کمک زیادی می‌کند و از بروز مشکلاتی مانند یبوست جلوگیری می‌کند.

آنتی اکسیدان‌های موجود در برنج قهوه‌ای، با کاهش رادیکال‌های آزاد موجود در بدن، در جلوگیری از ابتلا به بسیاری از سرطان‌ها مانند سرطان خون، سرطان روده، سرطان پستان و … موثر است. البته این موارد تنها بخشی از فواید و خواص برنج قهوه‌ای هستند و هر کدام از موادمغذی و ویتامین‌های موجود در برنج قهوه‌ای، اثربخشی خاص خود را دارد.

مقایسه ارزش غذایی برنج قهوه‌ای و برنج سفید

وجود سبوس در برنج قهوه‌ای، سبب حفظ برخی از ویتامین‌ها و مواد مغذی در این نوع برنج می‌شود. در جدول زیر میزان هرکدام از مواد مغذی و ویتامین‌ها در برنج سفید و برنج قهوه‌ای با یکدیگر مقایسه شده‌اند. ارزش غذایی در ۱۰۰ گرم از هر کدام از برنج‌ها اندازه‌گیری و مقایسه شده است.

مواد مغذی و ویتامین برنج قهوه‌ای برنج سفید
انرژی 123 کیلوکالری 130 کیلوکالری
ویتامین E 0.17 میلی‌گرم 0.04 میلی‌گرم
ویتامین B4 9.2 میلی‌گرم 2.1 میلی‌گرم
ویتامین B6 0.12 میلی‌گرم 0.09 میلی‌گرم
کربوهیدرات 25 گرم 28 گرم
نشاسته 24 گرم 26 گرم
کلسیم 30 میلی‌گرم 10 میلی‌گرم
آهن 0.56 میلی‌گرم 1.2 میلی‌گرم
منیزیم 39 میلی‌گرم 12 میلی‌گرم
فسفر 103 میلی‌گرم 43 میلی‌گرم
پتاسیم 86 میلی‌گرم 35 میلی‌گرم
سدیم 4 میلی‌گرم 1 میلی‌گرم
تیامین 0.18 میلی‌گرم 0.16 میلی‌گرم
بتائین 0.5 میلی‌گرم 0.3 میلی‌گرم
فیبر 1.6 میلی‌گرم 0.4 میلی‌گرم

 

برنج طارم هاشمی چیست؟ | راهنمای خرید برنج طارم هاشمی

برنج طارم هاشمی همانطور که از نامش پیداست، از ترکیب دو نوع برنج مشهور ایرانی یعنی برنج‌های طارم و هاشمی بدست می‌آید. ترکیب کردن برنج طارم و هاشمی باید در هنگام کاشت این دو نوع برنج انجام شود. بذر برنج طارم و برنج هاشمی در هنگام کاشت، به نسبت مشخص توسط کشاورزان ترکیب می‌شود و پس از طی کردن مراحل رشد و برداشت، برنج طارم هاشمی با کیفیت عالی بدست می‌آید. اگر می‌خواهید بدانید که خواص و ویژگی‌های برنج طارم هاشمی چیست، در ادامه با وبلاگ گالش همراه باشید.

پخت، عطر و طعم 

برنج طارم هاشمی به دلیل شرایط مساعد آب و هوایی، در استان‌های شمالی کشور مانند گیلان و مازندران کشت می‌شود. به این دلیل که برنج طارم هاشمی گونه‌ای اصلاح شده و ترکیبی از دو نوع برنج است، در برابر شرایط محیطی از جمله آب و هوا، کم آبی و… مقاوم است. برنج طارم هاشمی عطرو طعم خوبی دارد و بعد از پخت به میزان قابل توجهی قد می‌کشد، دون دون می‌شود و بافت نرمش را حفظ می‌کند. برنج طارم هاشمی را می‌توان هم به صورت کته و هم به صورت آبکش پخت و در کنار سایر غذاهای خوشمزه ایرانی استفاده کرد.

ویژگی‌های ظاهری برنج طارم هاشمی چیست؟

هر کدام از انواع برنج‌های ایرانی، دارای ویژگی‌های ظاهری خاصی هستند که می‌توان تا حد زیادی، آن‌ها را از روی شکل دانه تشخیص داد. دانه برنج طارم هاشمی، قد بلند و قلمی است. همچنین رنگ دانه برنج طارم هاشمی، سفید مایل به کرمی است.

برای درک بهتر تفاوت بین برنج‌های ایرانی و مشخصات هر کدام، حتما مقاله انواع برنج‌های ایرانی را مطالعه کنید.

قیمت برنج طارم هاشمی

قیمت برنج طارم هاشمی به دلیل محبوبیت و کیفیت آن نسبت به  دیگر برنج‌های ایرانی موجود در بازار بیشتر است. البته باید گفت که قیمت برنج طارم هاشمی، با توجه به کیفیت بالای آن کاملا توجیه می‌شود. اگر به کیفیت اهمیت می‌دهید و به دنبال خرید بهترین برنج ایرانی هستید، خرید برنج طارم هاشمی به شما پیشنهاد می‌شود.

بهترین برنج طارم هاشمی را از کجا می‌توان خرید؟

اگر قصد خرید برنج طارم هاشمی به صورت مستقیم از مزرعه کشاورزان را دارید، در فروشگاه گالش شما می‌توانید با مراجعه به صفحه محصولات کشاورزان ما، بهترین  انواع برنج ایرانی را که پس از کیفیت سنجی به صورت مستقیم از مزرعه کشاورزان تهیه شده است، به همراه شناسنامه کامل محصول در حجم کم و به صورت بسته های تستی تهیه کنید و پس از اطمینان از کیفیت و پخت، محصول هر کشاورز را با قیمت مناسب و با خیال آسوده سفارش دهید.

آشنایی با انواع برنج ایرانی | برنج ایرانی به چند دسته تقسیم می‌شود؟

برنج ایرانی یکی از باکیفیت‌ترین انواع برنج در سراسر دنیا محسوب می‌شود. این نوع برنج تنوع و ویژگی‌های مختلفی دارد و همین موضوع دلیل تفاوت قیمت انواع آن از یکدیگر می‌شود. شاید برای افراد که آشنایی کمی با انواع برنج ایرانی دارند، شناخت گونه‌های مختلف برنج ایرانی و تشخیص آن‌‌ها از یکدیگر کمی دشوار باشد. به همین دلیل در این مقاله قصد بررسی روش‌های شناخت انواع برنج ایرانی و ویژگی‌های مختلف آن‌ را داریم. در ادامه با وبلاگ گالش همراه باشید.

معرفی انواع برنج ایرانی | برنج‌‌های ایرانی به چند دسته تقسیم‌ می‌شوند؟

برنج‌های ایرانی انواع مختلف دارند و هرکدام دارای ویژگی‌های خاص خود هستند. در چندسال اخیر، بسیاری از کشاورزان با ترکیب انواع برنج‌‌های ایرانی، انواع جدیدتری از برنج‌‌های ایرانی را به بازار عرضه کرده‌اند. همین امر سبب شده است تا تنوع گسترده‌ای از برنج‌‌های ایرانی را در بازار شاهد باشیم. با اینکه برنج‌‌های ایرانی بسیار متنوع هستند، اما برخی از انواع این محصولات، با ارائه کیفیت فوق العاده، شهرت و محبوبیت بیشتری را نسبت به سایر انواع برنج کسب کرده‌اند. به همین دلیل در ادامه قصد داریم ضمن معرفی محبوب ترین برنج‌‌های ایرانی، خواص و ویژگی‌‌های هر کدام را نیز به صورت خلاصه بیان کنیم.

1. برنج طارم

برنج طارم برای اولین بار در منطقه طارم استان زنجان کشت شد و به همین دلیل به برنج طارم مشهور شد. خانواده برنج طارم، بخش عمده برنج‌‌های ایرانی را شامل‌ می‌شوند. برنج طارم در طی اصلاح نژاد، به طیف وسیعی از برنج‌‌های خانواده طارم تبدیل شده است و امروزه برنج طارم خالص در بازار وجود ندارد؛ بلکه انواع مختلف برنج‌‌های طارم در بازار موجود است که از مشهورترین آن‌‌ها می‌توان به برنج طارم هاشمی، طارم بینام، طارم علی کاظمی، طارم امراللهی، برنج طارم رشتی، برنج طارم امیری، برنج طارم دیلمانی و … اشاره کرد. برنج طارم، برنجی با ظاهر کشیده است. رنگ دانه‌‌های برنج طارم، کمی مایل به کرم است. برنج طارم یکی از برنج‌‌های خوش پخت است و بعد از پخت قد‌ می‌کشد.

2. برنج طارم هاشمی

برنج طارم هاشمی را‌ می‌توان از باکیفیت ترین برنج‌‌های ایرانی به شمار آورد. این برنج، ترکیب دو نوع برنج طارم و هاشمی است؛ به همین دلیل، مشخصات ظاهری، عطر و طعم برنج طارم و هاشمی را به صورت یکجا دارد. توجه داشته باشید که برنج طارم هاشمی یک نوع برنج مستقل نیست، بلکه یکی از انواع برنج طارم است که از ترکیب با برنج هاشمی به‌دست آمده است.

برنج طارم هاشمی برای اولین بار در استان‌ گیلان کشت شد. نام برنج هاشمی از شخصی به نام «یوسف هاشمی» گرفته شده که برای اولین بار این نوع برنج را در ایران کاشت. شکل دانه‌‌های برنج هاشمی به صورت کشیده است و قطر بیشتری نسبت به سایر انواع برنج دارد و به عبارتی، دانه‌‌های چاق تری دارد.

برنج طارم هاشمی را‌ می‌توان خوش پخت‌ترین برنج ایرانی به شمار آورد و به همین سبب نیز امروزه جایگاه بسیار خوبی را در سفره ایرانی پیدا کرده است. برنج طارم هاشمی همچنین به عنوان یکی از بهترین برنج‌‌های دانه بلند ایرانی شناخته‌ می‌شود و امروزه بیشترین میزان کشت را در میان برنج‌های خانواده طارم دارد.

3. برنج صدری

برنج صدری نیز یکی دیگر از انواع برنج‌‌های ایرانی است که بیشتر در استان گیلان کشت‌ می‌شود. این نوع برنج نیز یکی از برنج‌‌های خوش پخت، خوش طعم و در عین حال محبوب است. برنج صدری دارای ظاهری باریک و کشیده‌ است و در حالت خام هم عطر بسیار خوبی دارد. 

4. برنج فجر

برنج فجر یکی دیگر از انواع برنج‌‌های ایرانی مناطق شمالی است که در استان مازندران کشت‌ می‌شود. کشت این نوع برنج از سال 1377 آغاز شد و هنوز هم ادامه دارد. برنج فجر یکی از برنج‌‌های تولیدشده با اصلاح ژنتیکی است و توسط موسسه تحقیقات برنج ایران به عنوان یکی از انواع برنج تراریخته به کشاورزان ارائه شد.

برنج فجر همانند برنج طارم انواع مختلفی دارد. این برنج بر خلاف برنج طارم عطر و طعم کمتر و دانه‌هایی سوزنی شکل و کشیده، مشابه با برنج خارجی دارد. اما برنج فجر نسبت به برنج طارم، بیشتر ری می‌کند. به دلیل همین ویژگی برنج فجر قیمت به صرفه از دیگر ویژگی برنج فجر است. شکل برنج فجر به صورت خنجری است و اندازه متوسطی دارد. عطر و طعم برنج فجر مانند برنج‌‌های محلی است. قیمت به صرفه از دیگر ویژگی‌‌های برنج فجر است.

کدام یک از انواع برنج ایرانی بهتر است؟

اینکه کدام یک از برنج‌‌های ایرانی از سایر انواع بهتر است، تا حدودی به سلیقه مصرف‌کننده نیز بستگی دارد. برنج‌‌های ایرانی از نظر عطر، طعم، قیمت، پخت و … تنوع زیادی دارند و همین امر، هماهنگی این برنج‌ها با سلایق مختلف مصرف‌کنندگان را به دنبال داشته است. به همین سبب، اگر قصد خرید بهترین نوع برنج ایرانی را دارید، بهتر است با بررسی ویژگی‌‌های هر کدام از انواع برنج ایرانی، برنج متناسب با سلیقه خود را خریداری کنید.

بهترین انواع برنج ایرانی را از کجا می‌توان خرید؟

اگر گشتی در بازار برنج بزنید حتما با انواع برنج ایرانی و با اسم و رسم‌ها و برندهای متفاوتی روبرو خواهید شد. مخصوصا اگر با این برندها آشنا نباشید و به کیفیت محصولشان اطمینان نداشته باشید. گاهی همین مساله باعث می‌شود تا خریدار در حین خرید به دردسر بیافتد و تا ساعت‌ها سبد خریدش خالی بماند. ما به شما پیشنهاد می‌کنیم که حتما از فروشگاه‌های معتبر خرید کنید. چرا که خرید برنج به تجربه و شناخت کافی نیاز دارد. یکی از راه‌هایی که از طریق آن می‌توانید با خاطر جمع، برنج مصرفی را خریداری کنید، خرید و تست برنج است. به این صورت که ابتدا حجم کمی از برنج را به عنوان نمونه خریداری کنید و به طبخ و ارزیابی آن بپردازید. اگر برنج موردنظر از تست سربلند بیرون آمد، مقادیر بیشتری از آن برنج را بخرید.

 شما می‌توانید در صفحه محصولات گالش، بهترین انواع برنج ایرانی را که پس از کیفیت سنجی از مزرعه کشاورزان تهیه شده است، به همراه شناسنامه کامل محصول در حجم کم و به صورت بسته‌های تستی سفارش دهید. پس از اطمینان از کیفیت و پخت، محصول هر کشاورز را با قیمت مناسب و با خیال آسوده سفارش دهید.